食品質(zhì)量溯源系統(tǒng)具有著怎樣的特性？

作者：防偽標(biāo)簽 時(shí)間：2019-10-24 15:58

　　眾所周知，近幾年來食品事件頻頻發(fā)生，人們?cè)絹碓街匾暿称返馁|(zhì)量問題，食品企業(yè)為了獲得消費(fèi)者的信任，都紛紛去定制食品質(zhì)量溯源系統(tǒng)，它給予消費(fèi)者知情權(quán)，消費(fèi)者能夠通過終端查詢系統(tǒng)查到食品的來源地以及生產(chǎn)流程，并決定是否購買。那么接下來我們就一起來了解一下尚源食品質(zhì)量溯源系統(tǒng)具有著怎樣的特性呢。
 

　　一、尚源食品質(zhì)量溯源系統(tǒng)的特性：
 
　　1.溯源信息的標(biāo)準(zhǔn)性：建立在食品溯源關(guān)鍵技術(shù)基礎(chǔ)上的食品溯源系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了溯源信息采集、加工、傳輸和應(yīng)用的標(biāo)準(zhǔn)化，食品供應(yīng)鏈成員之間、食品供應(yīng)鏈之間實(shí)現(xiàn)了信息的共享與交流。
 
　　2.溯源數(shù)據(jù)的保密性：在食品溯源信息采集、加工、傳輸和應(yīng)用過程中，食品溯源系統(tǒng)注重加強(qiáng)對(duì)食品供應(yīng)鏈成員產(chǎn)品配方、銷售統(tǒng)計(jì)等商業(yè)機(jī)密信息的保護(hù)，以提高食品溯源數(shù)據(jù)的保密性。
 
　　3.溯源層次的多樣性：在地域?qū)哟紊希称匪菰聪到y(tǒng)可以對(duì)一個(gè)國家、一個(gè)地區(qū)、一家企業(yè)直至一個(gè)具體的生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)進(jìn)行溯源；從產(chǎn)品層次上，食品溯源系統(tǒng)可以對(duì)一種產(chǎn)品、一個(gè)批次、一個(gè)產(chǎn)品直至一個(gè)具體的原材料進(jìn)行溯源。因此，食品溯源系統(tǒng)的溯源層次靈活多樣。
 
　　4.溯源操作的靈活性：食品溯源系統(tǒng)直接應(yīng)用物種鑒別技術(shù)、電子編碼技術(shù)以及自動(dòng)識(shí)別與數(shù)據(jù)采集技術(shù)等食品溯源關(guān)鍵技術(shù)，有助于增強(qiáng)食品溯源信息采集、加工、傳輸和應(yīng)用能力，提高食品溯源操作的靈活性。
 
　　5.溯源數(shù)據(jù)的及時(shí)性：基于Internet的食品溯源系統(tǒng)，能夠借助Internet環(huán)境快速定位問題食品危及的范圍、及時(shí)發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)信息、立即開展食品召回工作，有效地防止問題食品的擴(kuò)散，保障消費(fèi)者的健康不受到威脅。
 
　　6.溯源流程的透明性：食品溯源系統(tǒng)強(qiáng)調(diào)每一個(gè)食品供應(yīng)鏈成員的參與，強(qiáng)調(diào)每一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)信息的公開化、透明化，因此，增加了食品溯源的透明度。
 
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